Constituye uno de los acontecimientos mas importantes en la vida de la Federacion. Se configura como organo constitutivo y deliberante, asi como el foro donde se procede al estudio y busqueda de soluciones de aquellos temas que, en cada momento, se determinen como prioritarios, sin olvidarnos los aspectos importantes de conocimiento en profundidad de nuevos destinos, encuentros con importantes proveedores, e intercambio de experiencias entre los Congresistas, lo que representa una importante repercusion sobre el incremento de la demanda de los distintos destinos donde se han celebrado.